今日は野菜づくし

こんにちは＾＾
今日は、娘のリクエストで夕飯はキノコのパスタを作りました。でも、キノコだけだとちょっと寂しいかなーと思って冷蔵庫を見ると、先日のズッキーニがあったので玉ねぎとシーチキンをプラスして、ヘルシーに。
味付けは、オリーブオイルと塩のみでレモンをしぼって食べてみました。薄いかなーなんて思っていたけれど、これが意外とおいしくて！シーチキンのおかげか、満足感もありました。
夕飯にパスタオンリーってわけにもいかないので、私の大好物カボチャとサツマイモのサラダを添えました。私は本当にカボチャが大好きで、毎日カボチャでもいい！ってくらいなんです。このサラダのポイントはレーズンとナッツと黒コショウ！たまに、クリームチーズを入れたりもしますが、これまたチーズがこくを出してくれてクリーミーで美味しいんですよ。
今夜はちょっと野菜が少ない気がするので、明日はもうちょっと気にして野菜を摂ろうと思っています。
さて、ダイエットのほうはというと・・・・。今日ケーキを食べてしまいました。というのも、娘がケーキ屋さんでアルバイトをしているのですが、今日は珍しく売れ残ったケーキがあったようで「持って帰っていいよ。」と言ってくれたらしく持って帰ってきたんです。ここのケーキ屋さん美味しいので、これは食べなきゃ！たまにだし！と思って、食べてしまいました。明日の体重・・・・見なかったことにしよう・・・。