自作食べるラー油

こんにちは！先日のチゲ鍋のカプサイシン効果がすごく衝撃的だったのですが、チゲ鍋ばかりしていたら家族からブーイングされそうなのでチゲ鍋はあきらめたのですが、カプサイシン効果を得るために今話題の「食べるラー油」を自分で作ることにしました。
食べるラー油なら、私の好きなときにいつでもカプサイシン効果を得られますよね＾＾
ネットで色々調べてみたのですが、私はごま油の中にトウガラシ、七味、山椒を入れてよーく煮ます。（煮るとは言わないか）２、３分ほどたつと、グツグツしてくるのでそこにフライドガーリックを入れます。このガーリックですが、すりおろしたニンニクなんか入れたらめちゃめちゃ跳ねて危ないのでやめてくださいね。
その中に刻んだ長ネギと玉ねぎをたっぷり入れます。ネギ類がしんなりしてきたらそのまま放置します。
味付けは、醤油、中国酢、砂糖、塩、ナンプラーを混ぜたもの。これらを入れてしばらく置いておいたら出来上がりです！
ご飯に乗せてもいいし、お豆腐に乗せても美味しい。でも私は今日この自家製ラー油をサラダに乗せて食べてみました。
グツグツ煮たせいか、本当に辛くて。でも体はぽかぽかになるし、カプサイシン効果をもらった気がします。でも、市販されている食べるラー油よりもかなり辛いので、口の中がしばらくぴりぴりしちゃいました。今夜は、夕飯の冷奴に乗せて食べようと思います。